Riso Carnaroli Italiano 1 kg | Ideale per Risotti Cremosi | Made in Italy

Riso Carnaroli Italiano di Vercelli – 1 kg

Il Re dei Risi: tradizione, gusto e tenuta perfetta in cottura

Coltivato nelle risaie di Vercelli, cuore della risicoltura italiana, il Riso Carnaroli è considerato il “Re dei Risi” per le sue eccellenti qualità culinarie.

Appartenente alla categoria dei risi superfini, si distingue per il chicco lungo e consistente, ricco di amido, che viene rilasciato gradualmente durante la cottura.
Il risultato è una consistenza cremosa e una tenuta impeccabile.

È la scelta ideale per risotti raffinati, ma si presta perfettamente anche a piatti eleganti e preparazioni gourmet.

Perché sceglierlo

100% Italiano – Vercelli
Coltivato nel cuore della tradizione risicola piemontese.

Il Re dei Risi
Apprezzato per la sua eccellente tenuta in cottura.

Perfetto per risotti cremosi
Rilascia amido in modo graduale per una mantecatura ideale.

Assorbe sapori e aromi
Esalta ogni ingrediente mantenendo struttura e consistenza.

Lavorazione tradizionale a pietra

Qualità che nasce dal rispetto della materia prima

Dopo la raccolta, il riso grezzo viene essiccato e lasciato riposare nei silos per circa 60 giorni.
Successivamente entra in riseria, dove viene lavorato attraverso un processo lento e controllato che include la lavorazione a pietra.

Questo metodo tradizionale, più delicato rispetto ai processi industriali, permette di trattare il chicco senza stressarlo, preservandone al meglio le caratteristiche naturali.

Il chicco viene sottoposto a pochi passaggi di lavorazione, evitando trattamenti intensivi e mantenendo:

• maggiore integrità
• struttura naturale
• capacità di tenuta in cottura
• proprietà aromatiche

Questo consente di ottenere un riso:

• più autentico
• naturalmente equilibrato
• ideale per preparazioni di alta qualità

Durante la lavorazione, il chicco viene trattato con estrema cura, mantenendo la gemma naturalmente aderente.
La gemma rappresenta il cuore nutrizionale del riso ed è fondamentale per garantire qualità e valore alimentare.

Un processo controllato in ogni fase

Raccolta annuale: circa 2000 tonnellate
Essiccazione controllata
Stoccaggio nei silos fino a 12 mesi
18 fasi di lavorazione monitorate
Confezionamento interno all’azienda

Ogni fase è studiata per garantire un prodotto naturale, sicuro e di qualità superiore.

Ideale per:

• risotti cremosi e mantecati
• piatti gourmet
• preparazioni raffinate
• insalate di riso di alta qualità

Tempo di cottura

17 minuti

Confezione

1 kg – pratica e sigillata per mantenere freschezza e aroma

Valori nutrizionali medi (100 g)

Energia: 1480 kJ / 353 kcal
Grassi: 0,8 g
di cui saturi: 0,1 g
Carboidrati: 78,5 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Fibre: 2,8 g
Proteine: 6,8 g
Sale: 0,0 g

Il riso perfetto per i tuoi risotti

Scegli il Riso Carnaroli Italiano di Vercelli: qualità, tradizione e performance in cucina.
Perfetto per chi vuole ottenere risotti cremosi e impeccabili, come uno chef.