Italienischer Carnaroli-Reis 1 kg | Der Reis der Spitzenköche für Perfektes Risotto

🍚 Italienischer Carnaroli-Reis aus Vercelli – 1 kg

Der König unter den Reissorten – Perfekt für cremiges Risotto.

Angebaut in den traditionsreichen Reisfeldern von Vercelli, dem Herzen des italienischen Reisanbaus, gilt Carnaroli als der „König der Reissorten“ und ist die erste Wahl für anspruchsvolle Risottos.

Als Premium-Langkornreis zeichnet er sich durch seine großen, festen Körner aus, die reich an Stärke sind und diese während des Kochens langsam freisetzen. Dadurch entsteht die typische cremige Konsistenz, während das Korn angenehm bissfest bleibt.

Ideal für klassische italienische Risottos, aber auch für raffinierte Gourmetgerichte und hochwertige Reissalate.

🌟 Warum Carnaroli-Reis?

✅ 100 % italienisch – Aus Vercelli

Angebaut im Herzen der piemontesischen Reisanbautradition.

✅ Der König der Reissorten

Geschätzt für seine hervorragende Kochstabilität und seine außergewöhnliche Qualität.

✅ Perfekt für cremiges Risotto

Die Stärke wird nach und nach freigesetzt und sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.

✅ Nimmt Aromen hervorragend auf

Ideal, um Gewürze, Brühen und Zutaten aufzunehmen, ohne seine feste Struktur zu verlieren.

🏭 Traditionelle Steinverarbeitung

Qualität beginnt mit dem Respekt vor dem Naturprodukt.

Nach der Ernte wird der Rohreis schonend getrocknet und etwa 60 Tage in Silos gelagert. Anschließend erfolgt die Verarbeitung in der Reismühle nach einem langsamen und kontrollierten Verfahren mit traditioneller Steinverarbeitung.

Diese besonders schonende Methode belastet das Korn deutlich weniger als industrielle Verfahren und bewahrt seine natürlichen Eigenschaften optimal.

Der Reis durchläuft nur wenige Verarbeitungsschritte, wodurch erhalten bleiben:

• Die natürliche Kornstruktur

• Die hervorragende Kochstabilität

• Das feine Aroma

• Die hohe Qualität des Reiskorns

So entsteht ein Reis, der:

• besonders authentisch ist

• natürlich ausgewogen schmeckt

• ideale Ergebnisse für anspruchsvolle Gerichte liefert

Während der Verarbeitung bleibt der Keimling weitgehend erhalten – der nährstoffreichste Teil des Reiskorns und ein wichtiges Qualitätsmerkmal.

🔬 Sorgfältig kontrollierter Herstellungsprozess

🌾 Jährliche Ernte: ca. 2.000 Tonnen

💨 Schonende Trocknung

🏢 Lagerung in Silos bis zu 12 Monate

⚙️ 18 kontrollierte Verarbeitungsschritte

📦 Verpackung direkt im Betrieb

Jeder einzelne Schritt dient dazu, einen natürlichen, sicheren und hochwertigen Reis zu gewährleisten.

🍽️ Ideal für:

• Cremige Risottos

• Gourmetgerichte

• Feine italienische Küche

• Hochwertige Reissalate

🕒 Kochzeit

17 Minuten

📦 Verpackung

1 kg – luftdicht versiegelt, damit Frische und Aroma optimal erhalten bleiben.

🔹 Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)

Energie: 1480 kJ / 353 kcal

Fett: 0,8 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g

Kohlenhydrate: 78,5 g

davon Zucker: 0,5 g

Ballaststoffe: 2,8 g

Eiweiß: 6,8 g

Salz: 0,0 g

✨ Bringen Sie den echten Geschmack italienischer Risottotradition auf Ihren Tisch.

Entdecken Sie den italienischen Carnaroli-Reis aus Vercelli – die bevorzugte Wahl von Spitzenköchen für cremige Risottos mit perfekter Konsistenz und unverwechselbarem Geschmack.